[맛집] 수서역 근처 피자 달인의 맛집 "피자리움"

루꼴라렌치 피자와 페퍼로니 피자

 

생활의 달인 피자는 진짜 다른가요??
네! 완전 달라요. 피자리움 한번 가보세요!

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1. 가게정보

📌 주 소: 서울 강남구 밤고개로 23길 20  
📌 영업시간 : 11:00 ~ 21:00 (브레이크 타임 15:00 ~ 17:00, 매주 월요일 휴무) 
📌 주 차: 가게 옆 주차 가능
📌 예 약: 예약은 따로 받지 않는 듯 합니다. 

 

 

 
 
언젠가 생활의 달인 프로그램에서 피자의 달인이 나온적이 있는데, 그때 그 피자가 너무너무 먹고 싶어서 체크를 해두었습니다. 수서역과 문정도 사이 율현동에 위치한 피자리움. 원래는 이태원 경리단길에 있었는데 율현동쪽으로 옮겨 오셨다고 합니다.
 

가게외관

좁은 골목에 위치한 가정집을 개조해 만든 업장이다보니, 주차는 마당에 약 3~4대정도 가능해 보였습니다. 

빨간 벽돌로 지어진 예쁜 집안으로 들어가봅니다.

들어가자마자 보이는 달인 마크! 
생활의 달인에서 피자 도우를 엄청 정성스레 반죽한다고 했던것이 기억이 납니다. 
동물성 유지 및 첨가제를 일체 사용하지 않고, 오직 물, 밀가루, 안데스 천연소금, 최고급 엑스트라버진 올리브유로만 반죽 한다고 해요. 
역시... 달인!! 달인은 아무나 되는게 아니죠.

피자리움 입구

 

 
2. 메뉴 

🍴리코타 치즈 샐러드: ₩13,000

 

리코타 치즈샐러드, 대표메뉴인 루꼴라렌치피자, 페퍼로니피자, 쉬림프 오일 파스타를 주문 했습니다. (2명이서 갔어요ㅎ) 

 
리코타 치즈가 직접 만든 것처럼 치즈 자체 맛이 부드러우면서 살짝 쫀득한 맛이 나는게 너무 좋았어요. (이것도 직접 만드신건가...?) 심지어 위에 뿌려진 발사믹도 그 녹진함이 예사롭지 않았습니다. 작년 로마 여행 하면서 발사믹 드레싱을 사왔었는데, 로마에서 공수해온 그 맛이 고대로!!!!

리코타치즈 샐러드

 

🍴루꼴라 렌치피자: ₩8,900 | 🍴페퍼로니 피자: ₩7,900

 

생활의 달인에서 나온것처럼 도우 자체가 폭식 폭신 하면서 쫀득 쫀득, 정말 처음 먹어보는 도우 맛이였어요. 
실력있는 이태리 레스토랑에서 직접 구워주는 식전빵의 느낌? 아니아니.. 근데 도우여서 그렇게 부담 스럽지 않으면서도 위의 루꼴라와 피자치즈가 잘 어울어지고........ 
설명이 어렵습니다. 직접 가서 맛 보셔야 해요.

도우를 만들때 온도, 습도도 철저히 신경 써서 48시간 7단계 고난이도 숙성을 통해 도우에 공기층을 생성해 낸다고 합니다. 덕분에 특유의 바삭함과 가벼운 식감이 살아있어요. 와.. 이건 사장님의 연구와 경험의 산물이 아닐 수 없습니다. 
도우 보이시나요!!???
 
장시간 발효 숙성과정을 통한 소화효소 생성으로 다른 밀가루 대비 더부룩함이 없다고 하더라고요. 또 가격도 저렴하구, 이래저래 많이 시켰더니 나갈 때 배가 터질거같아 허리를 필 수가 없었습니다.

루꼴라렌치 피자와 페퍼로니 피자

루꼴라 렌치 피자

 

페퍼로니 피자

 
🍴쉬림프 오일 파스타: ₩16,000
 

피자만 맛집이냐구요? 
여기 파스타도 장난 아닙니다. 파스타면은 좀 얇은편이였는데, 너무 풀어지지 않는 그 식감이 좋았습니다.
전혀 느끼하지않고 페퍼론치노가 들어가 적당히 칼칼 매콤함이 올라와 궁합이 제대로 살아있는 조합이였어요.
게다가 충분히 들어간 새우와 버섯! 
피자 맛집이라고 피자만 드시고 오면 후회 합니다. 

쉬림프 오일 파스타

 
가격도 너무 착하고, 가게도 이쁘고, 맛은 더욱 훌륭한 피자리움!
조만간 재방문 의사 10000%